Receta mostillo

Ingredientes mostillo

  • 1 Kg. de Miel
  • 2+1/4 L. de Agua
  • 4 Manzanas
  • 4 Peras
  • Higos
  • ½ Kg. de Azúcar
  • Nueces
  • 1 Piel de Naranja

Preparación mostillo

  1. Quemar el azúcar, sólo para darle color.
  2. Para hacer el aguamiel: poner a calentar el agua y en ella
    disolver la miel. Separar 1 L para cocer las frutas y el resto dejar
    que reduzca 1/3 aproximadamente.
  3. En el litro separado, añadir las frutas (manzanas, peras e higos), y
    cocerlas. Cuando estén hechas, triturarlas. Añadirlo al aguamiel
  4. Triturar bien la harina, para que no se hagan grumos.
  5. Añadirla junto con las nueces trituradas y la piel de naranja a lo anterior y dejarlo cocer a fuego bajo hasta que espese.
  6. Verter en recipientes y dejar enfriar 24 horas.