Receta flores

1. Vierte los huevos, el azúcar y un poco de leche en un bol. Bate con la batidora.
2. Añadir poco a poco la harina tamizada alternando con la adición del resto de la leche. Se debe obtener una crema ligera y sin grumos.
3. Dejar reposar la mezcla 30 minutos.

Fritura

1. Verter el aceite en un cazo hondo y colocar el molde de las flores en el centro. La temperatura del aceite debe alcanzar los 180º y 190º.
2. Con el molde bien caliente, sumérjelo en la masa (no debe rebosar los bordes del mode) y rapidamente vuelve a introducirlo en el aceite caliente.
3. Se debe mantener en vilo sin que toque el fondo lo moveremos de abajo hacia arriba hasta que la flor se desprenda.
4. La dejamos en el aceite caliente unos segundos y la damos vuelta.
5. Retiramos a una fuente con papel absorbente a fin de eliminar el exceso de aceite.
6. Una vez hechas las flores rebozar en azúcar. Puedes echarle miel.